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巧克力豆花生吐司 有料的面包才好

  这款巧克力土司本身就有着浓郁的巧克力香味,因为使用了烫种,所以组织非常柔软.家里刚好剩下的由花生,红糖和油混合的汤圆馅料,又给这款吐司带来出乎意料的口感

  材料:

  高筋面粉230克,可可粉20克,白砂糖40克,酵母3克,牛奶120克,鸡蛋40克,盐2克

  奶粉10克 巧克力炼乳20克 黄油20克 烫种50克

  烫种:开水30克 ,砂糖2.5克,高筋面粉25克,将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用

  过程:

  1.将高筋面粉230克,可可粉20克,白砂糖40克,酵母3克,牛奶120克,鸡蛋40克,盐2克

  奶粉10克 巧克力炼乳20克 烫种50克放入面包机,一个揉面程序活成面团,加入黄油20克,继续一个揉面程序出膜。

  2.加入巧克力豆,把巧克力豆揉入面团内即可

  3.第一次发酵完成后,均分为3等份,排气滚圆

  4.取一个擀开,均匀的放上由花生,红糖和油混合的馅料

  5.将面团两边朝中间对折。

  6.从一头卷起来

  7.依次卷好后,并排放入模具里。

  8,二次发酵至模具8分满后刷蛋液

  烤箱预热180°,上下火烘烤35分钟左右,上色了即盖锡箔纸



TAG: 吐司 花生 面包 巧克力豆

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