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Mickey慕斯杯子蛋糕

  星期天小侄子过来玩,喜欢Mickey Mouse的他经常唠叨我给他做个蛋糕,小孩子做一个大的蛋糕也吃不完,倒不如给他做几个可爱的杯子蛋糕,让他解解馋。

  杯子材料:

  低筋面粉:180克           白糖:25克             糖粉:50克

  黄油:75克                鸡蛋:1个             可可粉:10克

  慕斯材料:

  纯牛奶:100克      淡奶油:150克              吉利丁片:10克                 提拉米苏粉:20克

  奶霜材料:

  黄油:75克              细砂糖:50克                   牛奶:25克

  炼奶:15克          淡奶油:45克            君度酒:8克        柠檬汁:3克

  操作步骤:

  杯子

  1:黄油室温软化后,用电动打蛋器搅拌至颜色发白

  2:加入白糖、糖粉搅拌均匀

  3:再加入鸡蛋搅拌均匀

  4:低筋面粉与可可粉混合过筛,加入黄油中慢速搅拌均匀,揉成面团

  5:取适量的面团,往纸杯里塑形,杯子壁一定要厚薄均匀

  6:取小部分面团,搓成杯子把子的样子

  7:把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤,上下火150度,烤40分钟

  8:烤好的杯子放凉后,揭去纸杯即可

  慕斯操作

  1:吉利丁片用冰水泡软备用

  2:淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用

  3:牛奶加热至沸腾,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化

  4:离火后再加入提拉米苏粉,用蛋抽搅拌均匀,自然冷却

  5:牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀

  6:将拌好的慕斯糊挤入杯中,放入冰箱冷藏1个小时左右,待慕斯糊定型

  7:用巧克力液将杯子把抦黏上即可

  奶霜操作

  1:黄油温软化,加入糖粉,用打蛋器充分搅打均匀,至蓬松发白状

  2:加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀

  3:再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀,将奶油霜搅打至光滑细腻即可

  4:取出冷藏好的杯子,挤上奶油霜,在奶油霜上插上巧克力圆片,做成米奇的耳朵即可



TAG: 慕斯 杯子 蛋糕 Mickey

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