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黑白配--黑芝麻奶油布丁

  没什么,就是突然喜欢上了黑芝麻口味,就拿黑芝麻粉做了个甜品~

  主料

  黑芝麻粉40克  牛奶160克 

  淡奶油1100克  吉利丁片2片 

  牛奶2150克  淡奶油2100克 

  细砂糖120克  细砂糖220克 

  辅料

  奥利奥2块  普通饼干1块 

  黑芝麻奶油布丁的做法步骤

  1. 先拿一片吉利丁 用冷水泡软

  把黑芝麻粉和牛奶1混合 主入锅中煮开后 把泡软的吉利丁片加进去 搅拌到融化

  2. 将黑芝麻牛奶 过一下筛 用力的在筛网上刮一刮 好让黑芝麻糊更加细腻

  然后加入淡奶油1 搅拌均匀 倒入容器中 冷藏半小时

  3. 将冷藏的容器拿出备用

  再取一片吉利丁 放入冷水中泡软

  锅中倒入牛奶2煮沸后 将吉利丁片加入 搅拌到融化

  然后加入淡奶油搅匀

  4. 将奥利奥饼干去芯 放入保鲜袋擀碎

  倒入大概20ML的牛奶液将饼干碎搅抖到粘稠状态

  5. 铺在已经半凝固的黑芝麻糊上 用小勺轻轻推平

  6. 主要是在试味道,所以一杯用了奥利奥 另外一杯就放了一片饼干进去(饼干最好也提前湿润一下 然后轻轻按在黑芝麻糊表面, 不然放入下一步牛奶液的时候会漂起来(其实不放也可以,看个人喜好吧)

  7. 将已经放置常温的牛奶液倒入容器中 放入冰箱冷藏两小时以上

  8. 凝固后 装饰一下就可以吃了~



TAG: 奶油 布丁 黑白配 黑芝麻

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