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金秋润燥糖水——椰奶芋圆

       好久没更新博客了,发现上一篇博文是在7月20更新的,原来不知不觉间我已经偷懒了两个多月了。再打开相机,里面囤了几千张图片没有整理,自己都不知道我这俩月都在忙些什么。秋分已过,最近“秋燥”的症状开始来袭,鼻咽不适、皮肤干燥,除了注意多吃蔬菜外,有时间也煮点糖水润润喉咙。最近,常做的就是红豆芋圆糖水,一次性做了好多芋圆冷冻保存。说是芋圆,其实更确切的是紫薯圆和南瓜圆,因为芋头没买到。周末,闺女说要吃椰奶芋圆,同样so easy,红豆糖水换成椰奶就好了。

       材料:

       紫薯南瓜木薯粉 椰浆 牛奶 炼乳 自制蜜红豆

       木薯粉的用量根据紫薯和南瓜的量调整,紫薯圆所用的木薯粉约为紫薯泥的四分之三南瓜蒸熟后水分比较多,木薯粉量要增加一些。可以一次性多制作一些圆子,分份冷冻保存,想吃的时候直接煮就可以了。

       做法:

       1.紫薯去皮切片。

       2.锅内烧开水,将紫薯蒸熟。

       3.用勺背将蒸熟的紫薯碾成泥。

       4.加入适量木薯粉揉成面团。

       5.南瓜切片蒸熟后压成泥,滤去多余水分。

       6.加入适量木薯粉揉成面团。

       7.将紫薯面团搓成条状。

       8.用刀将紫薯条切成小段。(同样方法完成南瓜圆)

       9.锅内烧开水,放入芋圆煮至芋圆浮上水面。

       10.将煮熟的芋圆捞出用纯净水浸泡一下后控干水分。

       11.取牛奶一包,加入适量椰浆搅拌均匀。

       12.在椰奶中加入适量炼乳调味。

       13.将煮好的芋圆放入椰奶中。

       14.加入适量蜜红豆。



TAG: 椰奶 润燥 糖水 芋圆 金秋

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