您的位置:大华新闻网 >> 健康 >> 健康快递 >> 查看资讯

美国农业部国家营养数据库:世界上最有营养的10种食材

大华新闻网3月27日消息,吃货选择食物,主要根据口味爱好;理性选择食物,主要根据营养健康。鱼和熊掌是否可以兼得?如果有一种食品,既有身体需要的所有养分,又符合健康需要的全部标准,这种理想食材...当然天下难寻。

没有最好!却有更好——

美国科学家对1000多种食材进行分析和评估,打出了营养分。得分越高,说明这种食材越有可能满足、但不超过你每日所需营养。

以下是营养排行榜上前10名的食材(注:前面的数字是热量为每100克所含卡路里,后面的数字是营养分值)。

所有食材选择和排名的依据来自科学研究《揭开食品营养大观》,报告发表于科技期刊《PLoS One》。

所有营养数字来自美国农业部和农业部农业研究办公室的国家营养标准参考数据库。

所有营养小知识摘自《食品与健康百科全书》(2016)

10.鲷鱼(Snapper)100卡路里,69分

海鱼,最有名的是红鱼。很有营养,但可能携带毒素。

9.甜菜叶(Beet Greens)22卡路里,70分

富含钙、铁、维生素K以及B族维生素、特别是核黄素。

8.肥猪肉(Pork Fat)632卡路里,73分

B族维生素和多种矿物质的来源,而且,肥猪肉更多为不饱和脂肪,比肥羊肉、肥牛肉更健康。

7.莙荙菜(Swiss Chard)19卡路里,78分

含有甜菜素、植物生化素为数不多的食材之一,据信有抗氧化等健康益处。

6.南瓜籽(Pumpkin Seeds)559卡路里, 84分

也包括其它种类的南瓜(Squash)。植物类中最富含铁、锰的一种食材。

5. 奇亚籽(Chia Seeds)486卡路里, 85分

含有大量的纤维素、蛋白质、a亚麻酸、酚酸和维生素。

4. 比目鱼(Flatfish)70卡路里,88分

一般不含汞,富含重要养分维生素B1。

3.海鲈鱼(Ocean Perch)79卡路里,89分

大西洋鱼种,深海海鱼。富含蛋白质,饱和脂肪含量很低。

2.番荔枝(Cherimoya)75卡路里,96分

富含糖分、维生素A,C,B1,B2和钾。

1.杏仁(Almonds)579卡路里,97分

富含单不饱和脂肪酸,有益心血管保健,或许有助于糖尿病。

这份清单上,令不少华人大吃一惊(喜形于色)的是第八名。

中餐和韩餐里,不少著名菜肴选用肥瘦相间的猪肉,或者特选的五花肉制作,红烧肉、东坡肉、梅菜扣肉……但是,这些菜肴许多人一直不敢多吃,一是担心长胖,二是担心肥肉对健康不好。

这次肥猪肉虽然入选最有营养食品清单,但也要适时适量才好。

一要均衡饮食,二要适可为止,第三,科学家指的是"原生态"食材,不是超市里加工后的肉制品。

吃货福音

在100种最有营养的食材当中,还有一些是华人经常选用的(括号中的数字分别为卡路里数值和营养分值):

柑橘(14,67),小葱(18,65),扇贝(21,64),蛤蜊(28,62)

芫荽(36,61),杏(39,60),中国白菜(41,60),鲈鱼(42,59)

新鲜菠菜(45,59),核桃(46,58),鳗鱼(56,56),红西红柿(61,56)

柚子(67,54),豆角(73,54),鲤鱼(81,51),橘子(82,51)

石榴(84,51)。胡萝卜(88,51),甜瓜(91,50),菜花(93,50)

荸荠(92,50),西兰花(94,50),南瓜(97,50),姜(98,49),红薯(100,49)



TAG: 世界 农业部 最有营养 美国 营养数据库 食材

我来说两句

seccode

请在微信上关注我们

大华新闻网微信公众帐号:

NewsUS大华新闻网

The Users of NewsDH.com, We are one!

新闻,因微信而广播!

生活,因分享而快乐!

思想,因交流而深刻!