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降金門酒廠成本 助高粱香飄兩岸

 圖:金門有多達3500名民眾到田埔水庫見證兩岸通水的歷史時刻,圖為民眾雀躍與水庫合影/中新社

  大华新闻网【大公報訊】記者蔣煌基泉州報道:大陸水5日直通金門,當地最大支柱產業金門酒廠亦因此受惠。金門酒廠董事長呂瑞泰接受大公報記者訪問時表示,大陸供水在幫助解決金門民生用水的同時,亦可降低金門酒廠成本,助金門高粱香飄兩岸。

  呂瑞泰告訴記者,金門酒廠釀酒用水均為金門地下水。「金門是屬於花崗岩地貌,地表水經過層層過濾,本身滲透到花崗片麻岩底下,礦物質含量非常豐富。金門地下水的礦物質豐富,用來釀酒,酒的品質就會比較好。」呂瑞泰說。

  據呂瑞泰透露,目前金門酒廠有兩個生產線,一天用水量在2300噸,其中30%是抽取了金門地下水用來釀酒,另外70%一部分用來進行諸如釀酒原料高粱、小麥等的清洗,另一部分是進行釀酒廠廠房的清潔維護。

  呂瑞泰說,金門湖庫蓄水功能不好,加上天然降水條件不佳,長期民生用水不足。雖然金門酒廠抽取地下水的水量比例不高,但是民生用水量大,而金門土壤鹽化亦導致地下水水質改變,最終影響金門高粱酒品質。

  「大陸畢竟有高山,地表水經過層層過濾,最終再到金門的湖庫,水質肯定會比金門原來的水質好。雖然金門酒廠暫時沒有擴充產能的計劃,但金門百姓用上了大陸的優質水,地下水水量水質就能得到保障,金門高粱的品質就能更加有保障。」呂瑞泰說。



TAG: 金門酒廠

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