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佛山市场仍卖果子狸 武汉商家:春节后可订土拨鼠

  新型冠状病毒肺炎疫情持续。截至1月22日晚,全国新型冠状病毒感染肺炎确诊400多例,已致17人死亡。
  中国疾病预防控制中心主任高福表示,此次新型冠状病毒来自武汉一家海鲜市场非法销售的野生动物。并且病毒存在变异的可能,疫情有进一步扩散的风险。国家卫健委高级别专家组组长钟南山院士在接受央视采访时也分析称,根据流行病学分析,此次新型冠状病毒来源很大可能是野生动物,比如竹鼠、獾等。
  目前,华南野生动物批发市场已经在1月1日休市整治,禁止人员进出并进行严格消毒。而记者近日调查发现,当地不少“野味馆”已经停业,但也有商家邀请顾客“正月后再来”。
  记者追踪野生动物售卖及食用产业链发现,大量跨区域的非法交易仍然存在。广东佛山市一处海鲜市场内, 也暗藏“野味街” ,外地收购后运至市场出售, 甚至可以提供订货、宰杀、加工一条龙服务。
  新型冠状病毒肺炎疫情持续。截至1月22日晚,全国新型冠状病毒感染肺炎确诊400多例,已致17人死亡。
  中国疾病预防控制中心主任高福表示,此次新型冠状病毒来自武汉一家海鲜市场非法销售的野生动物。并且病毒存在变异的可能,疫情有进一步扩散的风险。国家卫健委高级别专家组组长钟南山院士在接受央视采访时也分析称,根据流行病学分析,此次新型冠状病毒来源很大可能是野生动物,比如竹鼠、獾等。
  目前,华南野生动物批发市场已经在1月1日休市整治,禁止人员进出并进行严格消毒。而记者近日调查发现,当地不少“野味馆”已经停业,但也有商家邀请顾客“正月后再来”。
  记者追踪野生动物售卖及食用产业链发现,大量跨区域的非法交易仍然存在。广东省佛山市一处海鲜市场内, 也暗藏“野味街” ,外地收购后运至市场出售, 甚至可以提供订货、宰杀、加工一条龙服务。
  ▲海鲜市场店主派发的名片注明出售野生动物种类。新京报记者 刘浩南 摄
  武汉多家野味馆被封 有商家邀食客“过了正月再来”
  “没有了,没有了。”当问起野味,店主王强赶紧截住记者话头。他在武汉起义门生鲜市场一家禽类档口经营多年。跟以往不同的是,今年一纸封条提前20天结束了他的春节生意。
  附近多家档口老板告诉记者,在起义门生鲜市场经营野味的有包括王强在内的三家店。1月22日下午,记者看到这三家店在市场最后排,位置相对隐蔽,门上均已贴上暂停经营的封条。
  “以前他们这里可以买到野猪肉、野兔、野刺猬和蛇肉等野味,都是偷偷的卖,疫情出现以后就不让干了。”旁边一家店铺的老板说。其中一家店铺里,还可以看到大堆的铁笼子用布遮挡着。”  一家“野味王”的老板也表示,“年前没有货,我们已经回老家了”。
  2012年,武汉森林公安曾在起义门生鲜市场查获一批野生动物,包括99只活刺猬、30只活鹧鸪、2只冰冻鳄鱼掌、2只冰冻梅花鹿和1头野猪。据店主供述,刺猬来自外省农民捕获,其他野生动物则是在华南海鲜市场批发的。、
  但在另一家经营鹌鹑蛋的档口,一位老板表示自己有野鸡和野鸭,“28块一只”。“鸭子是洪湖的,野鸡是山上捉的”。记者在冰柜里看到数量不多的冻体野鸡和野鸭。“你再来晚一点就没有了,3点市场就要清理,所有店铺都要关”。
  昨日(21日),湖北省林业局发布消息称,武汉市森林公安局共抽查6个野生动物养殖场所和8家农贸市场、花鸟市场,均未发现有野生动物、野活禽交易。1月22日,国家卫健委表示,将严格武汉农贸市场管理,禁止活禽销售,严禁野生动物和活禽进武汉市。
  在武汉白沙洲上的几家农庄经营者也告诉记者,今年取消了年夜饭,农庄提前歇业。“你要吃野味也可以,不过得等正月过后再来。”一家名为乡村野味馆的经营者林泽强(化名)说。
  据他介绍,往年每到春节就是野味热销的时候,年夜饭都要提前定,但今年“查的太严”。该店经营的野味小到野生斑鸠、野兔大到野猪肉、穿山甲都有。“我们这种是从黄陂山区运过来的,绝对的野味。”林泽强(化名)说。每桌野味菜价格不等,有一两千的,也有上万元的。
  武汉的严查似乎并未影响周边地区的“野味”生意,有业内人士透露,周边城市仍有不少人顶风作案。昨日下午,一位湖北孝感的“野味”卖家告诉记者,手里有熊掌、果子狸、麂子等不少“现货“,“随时可以提,当面交易。”
  佛山海鲜档口偷卖野味 果子狸、猪獾等明码标价
  事实上,记者近日调查发现,野生动物的私售、食用“地下”产业链成形已久。在武汉疫情持续的当下, 仍有不法商贩提供“一条龙服务”。
  1月22日中午,佛山气温接近25度。佛山海宝湾水产市场里除了海鲜的腥味,还有浓烈的禽类气味。
  虽近年关,但这家佛山最大的水产交易市场依然熙攘, 批量采购的酒家、手挽大袋的散客来往问价。
  海鲜市场的外衣下,藏着一条隐秘的野味街。随口询问几句,就有店家把记者指往市场东门的一排店铺,平时,这里至少有5家店铺售卖各式”野味“。记者看到,这几家店铺中两家店铺招牌是水产店,一家店铺是农副产品店。但不难发现,有些店内堆着不少沾满动物粪便的铁笼子。
  ▲多家私售“野味”的店铺表面上为水产店铺。新京报记者 刘浩南 摄
  记者问起”野味“,一位正在剥鸡毛的店主连连摆手,警惕地审视记者及周边环境,之后又小声告诉记者,“(正月)十五以后给我打电话。”
  弘记农副产品店则不避讳自己的野味生意。店铺门口摆着六七个铁笼,里面挤满活的鸡、鹅、鸭、鸽子等.店里地面湿滑难行,禽类的异味混杂在湿闷的空气里,刚用完的菜刀被扔在地板上。老板身上沾着鸡毛,与几名店员在门口给鸡去毛。
  老板告诉记者,过年期间“野味”查得严,价也高。为了证明自己的实力,老板同意带记者“看货”。
  “你运气好,我车上就有。我准备今天运走的。”店铺外停车场一亮银色小面包旁,老板扫了一眼周围后,打开车厢。一阵浓烈的动物排泄物味扑来。这辆8座的面包车车厢里,塞了两个1米见方的铁笼,其中一个铁笼里有3只活土拨鼠,另一个关着1只活猪獾。两个铁笼里都放着碟子,碟子上是生鸡肉,车内满是粪便。
  ▲店主面包车后藏有野生猪獾和土拨鼠。新京报记者 刘浩南 摄
  老板说,这两种野味都是野生动物,从宁夏和甘肃运来,用面包车拉到市场卖,由于没进食,看起来都呆呆的。至于具体来源,老板拒绝透露。除了这些, 老板称还有野生的树熊和东北狸。
  “猪獾重约15斤,每斤80元;土拨鼠重约12斤,每斤75元。如果买,我可以帮忙宰杀,加工费每斤25元。”
  国记店铺位于东门侧面,且除了约20平方的一层店面为,有阶梯可直上2层空间。“不是过年的话,平时还是有的。”国记店铺老板向二楼方向努努嘴。二楼阶梯靠墙存放着近10个空的铁笼。
  国记老板告诉新京报记者,店铺开业5年,平时主要销售活禽类,也有销售养殖的水律蛇、百花蛇以及蛇酒,但有食客来问的话,也有些“野味”存货,“果子狸、白面狸卖得最多,山猪、竹鼠、黄猄,你要我都可以给你调。”
  他称,卖“野味”得偷着干,“市场有监管人员定期来查,今早才来过,所以我们一般不放店里。”
  运输、宰杀、加工“一条龙服务”
  这家市场的地下野味生意,早已形成,一条从订货、运输、宰杀到加工的一条龙产业链。
  一名常年往返佛山和广州的的士司机告诉记者,早些年广东地区确实有吃野味的习惯,但近年广州中心城区打击野生动物售卖的力度很大,加上非典后市民也更加意识到风险,现在售卖野味的地点散落到更偏远的地方,比如佛山、白云等。有卖野味的店铺为防公安部门查处,只做熟客生意。
  国记老板介绍,他们的货源来自广西玉树,从当地农户处收购,需要提前至少一天订货。”你要什么,我给你运过来,我们店里就可以帮你宰好处理好,给旁边饭店做就行了。”
  在其报价里,果子狸每只从七八斤到十五斤都有,目前售价为每斤175元;白面狸每只约两斤,售价每斤170元,免费宰杀。由于肉质好,果子狸一直最受食客青睐,“我自己都有吃”。
  国记店铺300米外,多家海鲜饭店招牌显眼。然而记者了解后发现, 这些饭店也常年帮海鲜市场的顾客加工野味,
  ▲海鲜市场内多家餐厅提供“野味”宰杀烹饪服务。新京报记者 刘浩南 摄
  一家海鲜美食城的厨师告诉记者,每斤175元的果子狸”买贵了“,属于“过年价”。其称,美食城员工也会在市场买野味来吃,平日果子狸售价约为每斤135元,“过年嘛,又有武汉那事,比平时贵40块左右。”
  新京报记者在海宝湾水产市场里发现,市场内有约6家海鲜餐厅,其中3家餐厅明确表示,可以提供宰杀或加工“野味”服务,加工费不一。
  美食城一位经理介绍,为图方便,从海鲜市场里购买“野味”到店里加工,是很多食客都会选择的方式。顾客带来的”野味“,美食城收取每斤20元的加工费,在厨房宰杀烹饪。
  对于野味的种类和来源,经理表示,没有限制,若是较大的”野味“,需要提前几个小时交给厨房处理。
  另一家海鲜饭店则对”野味“加工谨慎许多。老板称,他们不接野生动物的宰杀单子,只负责烹饪,“我们也要考虑自己的安全。”她表示,武汉疫情出现后,平日每斤28元的加工费,已经上调到每斤31元。
  “武汉的事情我知道,可能只是卫生不好而已,我们都吃了几年了,正规的。”这家美食城的厨师对记者的担心不以为然:”我们今天年会,可能也会吃。“
  武汉疫情似乎并没有引起这些野味店的担忧。
  在一家同样主打蛇肉及蛇酒制品销售的店铺里,一位店主正持刀剖开一条蛇的腹部,用刀背刮出蛇骨。约十五平方的店面中间,横放着一张桌子,桌上的砧板有血滴落地面,腥味刺鼻。正忙着宰杀的店主 不戴口罩,与顾客闲聊。
  ▲店主现场宰杀蛇类,顾客靠近观看未做防护措施。新京报记者 刘浩南 摄
  记者走访发现, 不少店员直接在店内处理野味,也没人佩戴口罩,还有人站在边上观看。
  国记老板坦言,自己也知道武汉的事情, “也会有担心,不怕是假的,但有人来买来吃,钱还是要赚的。”
  网络群组现“野味交易” 有商家挂靠养殖场“洗白”
  除了线下交易, 记者近日调查发现, 在一些网络平台上, 野味交易信息也十分密集。
  记者以关键词“野味”检索某网购平台后,出现上百条结果。大多以“野味”“纯天然”“正宗山货”为宣传标语,动物种类包括果子狸、竹鼠、娃娃鱼、梅花鹿、鸵鸟、孔雀等。展示图头图大多为一张动物在户外的照片下面写着带有“野味”的标语,后面几张图片则是剥皮切肉后的照片。在购买评价中,买过的网友留言称,非常新鲜,纯正野味。记者询问多名商家,商品是否“纯野生,非养殖”时,多名商家未予回复。
  其中一家名为“悠果淘旗舰店”的商家,经营着包括“果子狸”在内的众多野味,但其营业执照上并无与 “野生动物”相关的经营范围。
  22日晚上,记者再次打开此网购平台时,发现贩卖的果子狸、竹鼠等野生动物均“已下架”,至于下架原因,截至发稿,商家未予回复。
  在某贴吧中也存在众多野生动物交易信息。竹鼠销售吧中,多名网友发帖提供“野生竹鼠”。果子狸吧中,大量“吧友”进行果子狸的交易活动,发文“收购果子狸”,征求诱捕野生果子狸的方法。
  此外,记者在QQ群搜索“野味”关键词后,弹出几十个“野味交流群”。群里交流着野生动物贩卖信息,包括果子狸、鳄鱼、孔雀等。也有餐馆老板在群里寻找野味供货商。有人提及到最近的武汉疫情,另一群友回复“该吃吃该喝喝,小小肺炎能奈何”。
  其中一个卖野味的商家告诉记者,一年中的10月份到年前是野味销量最高的时候,过年期间买野味的人最多,“这几个月做得好的话,一年都不用愁。”他称,野味的进货源主要集中在当地的农贸市场,“不方便给你货源的联系方式,必须有熟人带你过去买。”
  提及卖野生动物的开店手续办理问题,该名商家称,“防疫手续非常复杂,要找大型养殖场‘合作’一下,他们会帮你提供各种证件,再找相关部门备个案就行。”
  中国野生动物保护协会志愿者杨先生称,很多贩卖野味的商户虽然持有《野生动物经营利用许可证》,但往往会超范围经营以及私自捕猎野生动物,“许可证上允许售卖的动物就摆在明面上,其他不允许的会藏起来偷偷的卖。”他称,即便是从正规养殖场引进的动物也可能是野生的。由于养殖成本高,难度大,野生与养殖区别不明显,所以很多养殖场里的动物也是从野外偷抓过来的。
  杨先生称,出售的动物需要有《动物检疫合格证明》。而现在很多市面上售卖的“野味”并不具备此证明,“很难判断这些售卖的动物是不是野生的以及是否携带病菌。”
  专家:吃野味易染病 应加强监管
  1月22日,国内多个野生动物保护组织为呼吁民众不要再随便吃野生动物。
  中国生物多样性保护与绿色发展基金会(以下简称绿发会)秘书长周晋峰表示,近年来,绿发会及志愿者,在全国范围内发现大量的野生动物走私买卖非法猎捕的案例,其中很多出售野生动物的商家,都持有当地的《陆生野生动物经营利用核准证》。以此次华南海鲜市场旁被曝光的“大众畜牧野味”为例,“从网上的图片看,他们的价目单里面有100多种野生动物,但是国家允许经营的野生动物,只有五六十中,所以他们这是严重的的违法经营。”
  周晋峰表示,国内相关部门在颁发核准证时,存在基础条件有限,标准核验不足,以及监管缺失三个问题。所以很多的持证经营者都是存在问题的,最常见的就是超范围经营,或者出售走私野生动物。
  20日,“让候鸟飞”还通过微信公号发文,《“持证”也为商贩100%违法,谁该担责》,文中指出,让候鸟飞组织的志愿者,5天时间内,在浙江举报了10个手持《浙江省陆生野生动物经营利用核准证》的商贩,均存在长期、公开非法收购、出售来源不明的野生动物。
  “野生动物和人工养殖的动物有很大不同,它们在野外是有交流的,会互相传染,所以携带的病菌数量很大,有些病菌对动物没有影响,但是一旦传染给人,就会有危险。”周晋峰说。
  北京急救中心医生刘扬告诉记者,目前,市场上能够吃得到的野生动物,基本上都是非法所得,没有经过国家标准的检验检疫程序,存在很大的安全风险。刘扬称,野生动物身上大多有某些特殊细菌、病毒和寄生虫等。
  此外,一些细菌、病毒野生虫在野生动物体内并不会产生很大影响或者影响生命,但一旦这种细菌、野虫进入人体后,就会引起严重的疾病,很多更是不可治愈的。他称,野生动物与人的共患性疾病有100多种,如果野生动物身上携带此类病毒,又没有经过检测,烹饪时没有完全杀死病毒,人吃下去后很容易染病。
  关于野味与病毒传播的关系,病毒如何从动物传到人体,以及如何防范等系列问题,1月22日,新京报记者采访了病毒学国家重点实验室学术骨干、武汉大学生命科学学院教授王业富,其表示人们食用野生动物,一般来说不会生吃,只要经过高温,就不会感染病毒,风险来自于宰杀野味过程中,动物携带的病毒,会传染到接触人身上。
  武汉华南海鲜市场休市,网上仍在售卖野味 店家:它们没疯也没咬人
  据央视网新闻报道,国家卫健委高级别专家组组长钟南山在接受采访时谈到,(病毒)爆发的源头是武汉海鲜市场,此次新型冠状病毒来源很大可能是野生动物。国家卫健委高级别专家组成员袁国勇在回答记者提问时也呼吁,我们都不应该吃野味。
  1月22日,红星新闻记者来到武汉华南海鲜批发市场,看到网传售卖多种野味产品的“大众畜牧野味”商铺,目前已闭店。附近银行工作人员称有店家告知,市场每家商户除了获得1万元补贴外,所进货物按照进价称重后计价赔偿。
  此外,红星新闻记者从各大电商平台检索发现,湖北仍有商家出售野山鸡、野鸡、野兔、野猪肚、新鲜野狗獾等,其中多在恩施、襄阳、咸宁。记者询问是否正常出售,大部分商家回复称临近春节已放假,现在下单可于年后发货。
  华南海鲜市场已休市
  银行工作人员称每家商户获补贴1万元
  2019年12月以来,武汉先后出现不明原因肺炎病人,疫情最早发生地为武汉华南海鲜批发市场(以下简称华南海鲜市场),此前市场内存在大量野味交易。
  华南海鲜市场
  1月22日,红星新闻记者来到华南海鲜市场。一家在华南海鲜市场旁卖冻品的商户告诉记者,华南海鲜市场里面已经没有人,整个市场已休市。“我们是卖冻品的,我们不卖野味儿的也关门了,现在开门是因为楼上有人在办公,不是营业,早就不营业了。”她同时表示,往年这个时候肯定营业。
  店里另一名工作人员告诉记者,自己刚在华南海鲜市场里面排队办理完退款。记者询问关于退款的问题,她不愿意透露,“跟你们没关系,你们又不是市场商户。”
  华南海鲜市场
  记者随后来到位于华南海鲜市场附近的一家银行,一位银行工作人员告诉记者,华南海鲜市场很多商家都是他们银行的客户,平时都会过来办理业务。有店家告诉她,这两天组织商家登记,每家商户除了获得1万元补贴外,所进货物按照进价称重后计价赔偿。
  “市场里有1000多户商家。虽然是海鲜市场,里面卖什么的都有,海鲜占一小部分。过年(本来)是商家赚钱最好的时候,是旺季。休市对商户和周围的酒店都有影响。”
  “大众畜牧野味”已闭店
  华南海鲜市场此前未发现违法经营
  红星新闻记者现场看到,此前网传售卖多种野味产品的“大众畜牧野味”商铺目前已闭店,附近店铺也无人。
  网传图片显示,大众畜牧野味的菜单上,公开售卖几十种野味,包括竹鼠、狗狸獾、猪狸獾、果子狸、狐狸、树熊、孔雀、大雁等。该店宣称可活杀现宰,速冻冰鲜,送货上门,且代办长途托运。
  2019年12月31日下午,红星新闻记者曾来到位于武汉市江汉区的华南海鲜市场走访发现,有遗弃的兔子头及动物内脏散落在市场西区六街角落。附近一摊位店主是位大爷,他称六街有几家卖野味的,有野鸡、蛇等很多品种,“你来晚了,(都)关门了。”
  在附近街区,红星新闻记者曾发现一些摊位附近有闲置的铁笼。对于记者询问是否有野味卖的问题,摊主显得非常警惕。记者在西区入口处向几名卖干货的摊主和小卖部店主询问哪里能买到野味,都说“往里走”。
  西区六街尽头遗弃的动物尸体和内脏(2019年12月31日红星新闻记者走访时拍摄)
  据武汉市市场监督管理局2019年9月25日通报称,武汉市区两级市场监管部门联合市林业、森林公安等部门开展野生动物市场专项整治行动,未发现违法经营行为。在华南海鲜市场内,市区两级执法人员对售卖虎斑蛙、蛇、刺猬等动物的近8家商户进行地毯式排查,逐一检查其野生动物经营许可审批文件、营业许可证,严禁其经营未获审批的野生动物。
  华南海鲜市场负责人在接受检查时表示,将加大对商户进货索证索票的检查力度。一旦发现商家存在违法违规经营行为,将第一时间向执法部门报告,并清理出市场。
  这些出售野味的店铺到底是否合规呢?今日(1月22日)下午,记者就此事联系武汉市市场监督管理局,但暂无人接听电话。
  此前有媒体报道,武汉市园林和林业局相关负责人称该局未向华南海鲜市场颁发野生动物经营利用许可证。1月22日下午,武汉市园林和林业局负责宣传的工作人员告诉红星新闻记者,该条信息不完整,之后会统一发布官方信息。
  网上多个店家仍在售卖野味
  店家称“没有病毒”
  红星新闻记者从各大电商平台检索发现,湖北仍有商家出售野山鸡、野鸡、野兔、野猪肚、新鲜野狗獾等,其中多在恩施、襄阳、咸宁。
  记者在某平台输入“猪獾肉”“野狗獾肉”等关键词,均未检索到武汉出售的情况。在“猪獾肉”一栏,有3家在兜售的店铺,店铺所在地分别为江苏常州、安徽安庆、湖北咸宁,其中常州店铺显示6人付款,咸宁店铺1人付款。
  在“野狗獾肉”一栏,共检索出161个商品,多为野兔、竹鼠等野味产品,其中6个为野狗獾,发货地在湖北、安徽。一家名为“鄂某某农产品”的店铺所在地为湖北襄阳,狗獾价格为220元一只,网友评价其“肉质鲜嫩”。
  “鄂某某农产品”店铺店员告诉红星新闻记者,他们家卖野味10多年,猪獾、狗獾、野猪腊肉广受买家喜爱。“那些野猪在山上祸害别人庄稼,农户们就把它们抓起来,再卖给我们。我们自己在农村做好,保证是野生的。”
  对于新型冠状病毒与野生动物的关联,该店员称他们家的野味“没有病毒”。记者质疑如何判断没有携带病毒,对方回复野生的没法给他们打疫苗,但是它们没疯也没咬人。记者询问商家是否有经营许可证和健康证等相关证件,对方称“都有,放心”。记者追问是否可拍下看看,对方称“现在手机里没有照片,过几天发来”。
  而在另一家名为“一品隐水”的店铺中,其产品“深山养殖黄麂肉”成功交易216笔。在商品详情一栏,公布了营业执照、咸宁市林业局颁发的野生动物养育许可证等证件。
  “一品隐水”店铺公布的营业执照等证件
  咸宁市林业局一工作人员告诉记者,经营利用非国家重点保护野生动物或者其产品的,必须取得野生动物经营利用许可证,“不管是线上销售还是线下。”对方还称因疫情该部门已暂停办理相关业务,“现在不仅是不能办证,也不能卖野味。”
  根据我国《陆生野生动物保护实施条例》,经营利用非国家重点保护野生动物或者其产品的,应当向工商行政管理部门申请登记注册,取得相关野生动物经营利用许可审批文件。另外,持有狩猎证的单位和个人需要出售依法获得的非国家重点保护野生动物或者其产品的,应当按照狩猎证规定的种类、数量向经核准登记的单位出售,或者在当地人民政府有关部门指定的集贸市场出售。


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