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7月不吃就成杂草 煲汤降肝火

说到野菜,应该有成千上万种,今天给大家介绍的这种野菜,叫做刺儿菜。刺儿菜生长在地上,它会开出漂亮的小花,因为刺儿菜上面有一些刺,而且非常的硬,所以它保护自己的能力,生长能力也比较强的,为什么说它是美食呢?就是因为在以前,人们比较穷,就会采这种刺儿菜来吃,不仅可以救命还可以顶饿,更可以降肝火。一般人都是可以吃的。

刺儿菜的做法也有很多,不仅可以炒菜,可以煲汤,最经常吃的就是用它来炒鸡蛋,做刺儿菜汤。怎么来做刺儿菜炒鸡蛋呢?首先我们就要准备一些新鲜的刺儿菜,两个鸡蛋,起锅烧油,油温升热把鸡蛋打到锅里面,翻炒至金黄出锅备用。然后将菜切成长短适中的段儿,然后用热水把它焯一下,一定要焯出里面的多余的叶酸和草酸。防止酸涩口感,然后我们可以把它调下味儿,用盐。13香,料酒,把它抓拌均匀。

然后起锅再次烧油,把刺儿菜放入到油锅里,然后翻炒几下,放入刚才炒好的鸡蛋,再翻炒几下就可以了。如果想吃刺儿菜汤,我们可以准备葱花,蒜末,刺儿菜,火腿片。首先起锅烧油姜,葱花,蒜末,爆香锅底,然后添入一些水,进行炝锅。在把刺儿菜倒到里面,再加上一些火腿片儿或者打一个鸡蛋花。都是可以的,这样吃非常的鲜。在吃刺儿菜的时候,可以配着馒头去吃,这样味道更加的好。

刺儿菜,作为一种有营养的野菜美食,家家户户都能够去吃。,男女老少也能去吃,可以说是老少皆宜的美食啦。在制作的时候,尽量不要放糖,不要放太多的调料,要保证刺儿菜的原汁原味,而且还能够有利于健康。如果不想吃炒的或者是煲汤,也可以用它来凉拌,但是凉拌之前,一定要记住,刺儿菜要用水焯一下,然后再去凉拌。

可以用蒜汁儿去凉拌,这样味道更加的好吃起来,也更加的爽口。我们也可以把它变成糖醋汁去拌,非常的好吃,大家可以试一试。你学会刺儿菜的做法了吗?如果学会了,赶快在家里面坐一坐,买刺儿菜的时候也要鉴别好,千万不要买错了,快去做吧!


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