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红烧鸡翅

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发表于 2010-8-31 15:52:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
菜系及功效:家常菜
特色:家常菜
主料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开)。鸡翅用水焯一下
调料:姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角。还可以加蒜


教您红烧鸡翅怎么做,如何做红烧鸡翅才好吃1放油入锅,8成热时向油锅内放入一两勺白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… (这就是传说中的炒糖色了)

2放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。
3放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)
4用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
5收浓汤,然后出锅、装盘、上桌!
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发表于 2010-9-1 13:47:46 | 显示全部楼层
哈哈,中午我也吃了鸡翅哦,味道不错
 楼主| 发表于 2010-9-1 19:18:48 | 显示全部楼层
自己看着都滴口水{:2_27:}
发表于 2010-9-1 20:16:56 | 显示全部楼层
LZ你自己做的吗,好心灵手巧啊
发表于 2010-9-1 22:13:17 | 显示全部楼层
楼主,这个帖子建议您用您多余的DH币去买一个移动道具,把您的帖子移动到美食里面去。。
发表于 2010-9-2 12:20:35 | 显示全部楼层
回复 5# 绿幽灵


    DH币有什么用的吗?楼上的?
发表于 2010-9-3 09:19:59 | 显示全部楼层
回复 6# 叶子珍珍


    可以下载东西,也可以用来买道具啊
 楼主| 发表于 2010-9-3 13:01:59 | 显示全部楼层
回复 7# 绿幽灵


    希望管理员帮我们挪一挪,咱都是穷人啊
发表于 2010-9-4 01:26:20 | 显示全部楼层
回复 8# 小猪很美丽


    小猪姐姐,你已经有两千多的DH币了,还说自己是穷人,那我们都不要活了。。。。
发表于 2010-9-4 21:54:05 | 显示全部楼层
回复 9# 绿幽灵


    2000多很多吗?那个工具多少钱啊
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