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“少在外面吃饭!” 一位匿名厨师拍摄的图片

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发表于 2013-8-18 06:20:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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一位良心未泯的饭店厨师拍摄的一些图片,让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”,正在外面就餐的亲们还是等吃完再看吧!
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传说中的三聚氰胺,这是一种

蛋白奶,说白了也就是假奶…

这种东西广泛应用与奶茶等,

香嫩润滑就是这么来的。

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这是A料…我至今搞不懂它到

底有什么作用….无色无味…

据说会上瘾!

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增香膏啊…香的不成样子……

现在就是买回来的蔬菜都不香

连鸡蛋都没有那个味了。而这

些东西就香的要命了,所以外

边的菜味道一般很重。

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做鲜榨果汁的添加剂有几十种,

这一般是吧台水吧的事情,但

现在添加的东西实在太多,所

以偷偷摸摸的进行了…不过水

果还是放的。只是放的很少。

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这就是酱牛肉所有要放的添加剂

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这是火锅香料,这东西已经是化学了,

你用鼻子闻,你会头晕10秒左右,

脑子一片空白。鼻子什么都闻不到

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这个是野生菌调味料

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白瓶是嫩肉粉,黄色的石粉,

刷马桶蛮好用的,也是绝搭哦

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做红烧肉色素是必不可少的,大家

都用,你不用没人家好看,生意没

人家好,所以大家都比着用,你看,

我们都把色素藏起角落里。

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这是做椒盐的死虾,这是刚刚一位客人

去海鲜点的活虾,在前面看见的是活的,

到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜

大家注意啊,别以为你看见他抓进去了。

如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。

再把活鱼换回去。

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用这个调出来的麻油很香哦,

连这个都能造出来。中国人

的造假无敌了

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我们灶台上用的油了,一桶清油

配一桶老油,啥叫老油?你懂的!

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在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个

下面看看板鸭是如何制作出来滴:

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制作板鸭、鸡腿的油桶~

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你爱吃的鸡腿板鸭都

这个里边熬制的

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看着很诱人吧~

抓起来吃吧~

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制作好了还要在这里

上色,那才更有卖相!

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上好颜色的白条鸭

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上色用的颜料,15块钱,

比画画用的颜料还便宜!

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上外色啦

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挂起来晾一下,即将出发

超市和饭店的成品


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