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楼主: 法拉盛居民

匈牙利国菜直送gulyás Soup牛肉汤

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 楼主| 发表于 2013-9-15 09:41:47 | 显示全部楼层
      土豆烧牛肉就是世界驰名的匈牙利大菜,它主要的原料是牛肉、洋葱、辣椒、土豆、胡萝卜和番茄等,作为匈牙利知名菜肴,它原本是汤,但由于汤的内容丰富,也可以作为一道主菜。

  匈牙利的饮食既受西方影响,也有东方的习俗,其中包含了意大利、法国、奥地利、斯拉夫、土耳其等风味。说到汤,种类很多,匈牙利许多汤的做法需要煲,经常要煲上3~4个小时,比如豆汤,先把熏肉同洋葱和蒜一起煲上1个半小时,再加豆和其他蔬菜煲1个半小时,然后用面粉和猪油加上辣椒和酸奶油搅拌,放入汤中,大火至沸腾后就成为一道鲜美的浓汤。

  匈牙利也有饺子,只不过这也是一道汤,饺子的做法同中国相似,只是煮完饺子以后要在汤里放酸奶油和鸡蛋,也做成浓汤。

  匈牙利的汤是渔夫汤,人们经常称作鱼汤,用一整条1.2公斤的大鱼和500克的小鱼做成的,不需要搅动,只要加上调料,不需要盖上锅盖,大火煮上半个小时即可,也不需要放很多的调味品,因此保留了鱼的鲜味。这道鱼汤至少要放3种鱼,即鲶鱼、鲤鱼和当地产的鲟鱼或梭鲈鱼,将它们码放在大锅里。蒂萨河边和多瑙河边的人们做鱼汤时放的内容有所不同,但都必须放辣椒和洋葱,而辣椒也有不同,有的来自塞格德,有的来自考罗查(Kalocsa),味道自然有所不同。为此,许多厨师就加入了这个争论当中,一直争论到今天,也因此产生了鱼节,人们聚集在塞格德和巴约(Baja)争相一睹厨师们的风采,厨师们用他们的技术向人们展示各家鱼汤的优势,让人们分辨到底是蒂萨河边塞格德的鱼汤好还是多瑙河边巴约(Baja)的鱼汤好。匈牙利的汤数不胜数,其他的还有蘑菇汤、通心粉汤、酸莓汤等。

  匈牙利的蜂蜜饼主要原料是面粉、蜂蜜和糖浆。它有三种做法:第一种做法是在一个大木盆里和面,然后用木头刀切成各种形状,放到一个大的烤盘上,用特制的一种灶大火烤制;第二种也是最普遍的一种做法是带糖浆的蜂蜜饼。用金属刀将饼切好,烤好后用糖浆刷成红色,这种蜂蜜饼经常是做成镜子或心的形状。第三种通常做成圆形的杏仁饼干或手指形状并添加香料。一般来说,木制的模具都是由做饼的师傅及其助手制作,形状主要是圆形、轻骑兵、婴儿和心形。大的心形蜂蜜饼经常是情人之间作为爱的信物互赠。

  匈牙利的馅饼是16世纪从意大利传过来的,把面粉、鸡蛋、牛奶和糖混合在一起做成不同厚度的饼。现在的馅饼是用平底锅做成,而很早以前是放在被烧烫的平底的石头上做成的。饼陷通常放入奶酪、果酱或可可酱。

  匈牙利的久拉香肠(Gyula Sausage)是国际知名食品,曾在1935年获得了布鲁塞尔国际博览会的金奖。久拉香肠在19世纪时在久拉小镇由一位屠夫制作而成,另一位肉商使它扬名世界。它的主要原料是:猪的后臀尖、辣椒、青椒、洋葱、盐等调料,经过几道工序后熏制而成。事实上,在匈牙利农村,做香肠很普遍,宰猪和做香肠是匈牙利人重要的传统习俗。
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发表于 2013-9-15 10:02:44 | 显示全部楼层
      匈牙利人是在公元896 年大批移民到喀尔巴阡盆地的,为了适应这里的生活,原来以游牧为主的匈牙利人开始改变生活方式;

      1541 年,土耳其人的进攻使匈牙利一分为三,土耳其人对所占领的部分进行了长达150 年的统治,而哈布斯堡王朝也统治一部分匈牙利土地; 1699 年,哈布斯堡王朝打退了土耳其人,匈牙利成为哈布斯堡王朝的一个省;

      1867 年,匈牙利与奥地利达成妥协,成立奥匈帝国,直到第一次世界大战结束,奥匈二元君主政体宣告结束。这样的历史背景深深地影响了匈牙利人生活的各个方面,单从饮食上就可以看出历史的烙印。

  匈牙利人早期过着游牧生活,他们的食物注重烘干和长时间保存,于是,面食和香肠比较普及;

      同时,早期的匈牙利人由于到处迁徙,接触过许多民族,保加利亚人的部分饮食习惯和方式被匈牙利人接受下来; 建立王国后,匈牙利开始学习西方的生活方式,马加什国王统治时期,匈牙利国力强盛,由于国王的妻子是那不勒斯王国的公主,在饮食上受到了意大利的熏陶,如肉、鱼等的烹调方法接受了意大利 的方式;

      土耳其人的长期统治对匈牙利的饮食不能不有所影响,其最重要的影响就是带来了辣椒,而匈牙利人在烹饪中把辣椒又发扬光大了;

      在20 世纪初,匈牙利最重要的食物就是熏肉和蔬菜,据说熏肉连同味道浓重的汤都是奥地利人遗留下来的;

      法国菜是许多国家效仿的榜样,匈牙利也不例外,许多菜肴融入了法国菜的因素。应该说,匈牙利菜肴的独特之处就在于,它受到东西方文化的影响,融合了所接触过的各个地方的烹饪方法并加以改进和发展。

发表于 2013-9-15 10:07:19 | 显示全部楼层
      匈牙利国菜:土豆烧牛肉。世界驰名的匈牙利大菜。不过,它应该被称做汤,也可以作为一道主菜。

      原料:牛肉、洋葱、辣椒、土豆、胡萝卜和番茄等。

      做法: 首先将一个洋葱切碎,在油中略微翻炒,加入辣椒粉,然后放入切成块状的牛肉,加盐,再放入青椒和番茄,加盖焖一下,至牛肉稍软时,加入切成片的胡萝卜、欧芹根、切成块 的土豆和水,加盖, 小火焖至牛肉软烂即成,上桌时,再放上切成圈的青椒或红椒来装饰。

      把它作为一道主菜时,人们一般还放入面条。由于有了辣椒和番茄,所以,同其他用辣椒做成的菜一样,土豆烧牛肉颜色是红的,味道也是浓重的。

      匈牙利人发明土豆烧牛肉的做法时,是在野外把一个木头棍架起来,木头棍中央吊一个锅,锅底下堆柴烧,就像野餐一样,用柴慢慢烧汤,这才构成了土豆烧牛肉的全部内容。

      匈牙利各地的土豆烧牛肉味道各不相同,那是由于使用了不同的肉、酸奶油、辣椒粉等原料。
发表于 2013-9-15 10:12:13 | 显示全部楼层
      匈牙利饮食文化

      匈牙利美食最著名的莫过于:香肠和鹅肝,匈牙利有无数的香肠和腊肠系列,最出名的是Gyu1ai等。匈牙利也因鹅肝的制作而闻名全球,几乎所有的饭店都提供用鹅肝加工的菜肴。

      匈牙利的烹饪是非常有特色的,比其他西欧国家的食品口味更强烈,有辛辣、油腻、含有丰富的辣椒和脂肪等特点。油炸的洋葱、辣椒、番茄就作为底菜。这些做法为菜品增加了浓厚的特色和风味,例如,香辣鸡、香辣牛等等。青椒则进一步使口感和香味更加和谐,达到了真正的美食享受。更令人叫绝的是,青椒含有丰富的维生素C,既可以作为原料,又可以单独成菜,如酿青椒。

      酸奶酪是常用的加厚、提味和装饰原料,它与红辣椒、洋葱能完美地结合。它酸酸的味道极具特色。含有酸奶酪的菜肴上面涂一层酸奶酪能产生令人兴奋的色彩对比――红红的辣椒酱与雪白的酸奶酪。

      鱼和山珍在匈牙利食品中占据着重要位置。烤鱼简直是一种美妙的享受。喜欢辣味的食客不能不喝鱼汤,这种香浓的鱼汤是由至少三种以上的淡水鱼熬制而咸的。山珍主要来自匈牙利东北部的山区,鹿子、鹿肉、野猪及野鸡等有多种烹饪方法。

      “土豆牛肉汤”享誉世界匈牙利人爱喝汤,几乎每顿正餐,都要先喝汤,而在汤里,匈牙利人又尤其爱喝牛肉汤。

      匈牙利菜中最值得推荐的是“土豆牛肉汤”和“鱼汤”,这是外国游客到匈牙利必尝的、最有特色的汤菜。“土豆牛肉汤”中除了土豆丁、牛肉块外,还放入很多洋葱、辣椒粉和蔬菜丁,味道香浓。因为有点咸,要和面包一起享用。不同的地方做出来的牛肉汤具有不同的地方特色,最有名的是塞凯伊土豆牛肉汤,味道极其醇厚。

      匈牙利“鱼汤”至少由3种鱼混合炖制而成,多用鲶鱼、鲤鱼和当地产的鲟鱼或鲈鱼。汤里撒很多辣椒粉,整个汤都是红色的,但并不太辣。最地道的鱼汤要到蒂萨河和巴拉顿湖沿岸城市才能喝到,那里的鱼汤是用从河里打捞上来的活鱼加上油炸土豆丁、洋葱等在大吊锅里烹制而成,肉嫩汤鲜。
发表于 2016-11-7 11:23:50 | 显示全部楼层
要從50平方米的舊房子搬進100平方米的新房子,鐵西區居民吳先生樂壞了。家裡的東西並不多,一中街日租,但是吳先生考慮到,自己、妻子和2歲的女兒沒一個是能幹活的人,花錢請一個搬家公司幫忙搬家,省事、省時、省心。可讓吳先生想不到的是,搬家過程讓他非常鬧心,花了錢不說,自己也乾了活,還惹了一肚子氣。
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“我們家貨車容量是瀋陽最大的”
吳先生家住鐵西區艷粉街春江花月小區,板橋合法當舖,要搬到鐵西區啟工街第一城小區,車程20分鐘。他家老房子是一室一廳,三口之家的東西並不多,近視雷射,但是考慮到請搬家公司省事、省時、省心,就聯繫到鐵西區一家搬家公司。
妻子段女士在電話中和搬家公司溝通,“我家50平方米,主要家具是床、沙發、冰箱、洗衣機,你們一次能搬走不,飄眉?”這家搬家公司工作人員說:“我們不能承諾一次搬走,但是我們家的汽車是瀋陽搬家公司中容量最大的。&rdquo,陰莖增長;
段女士放心了,估計一次能搬走。她請來自己的父母、姐姐、姐夫過來幫助搬家。
11月19日14時,搬家公司準時到了,台中搬家 搬家紙箱  鋼琴搬運 高雄搬家公司 台中搬家 台北搬家 台中搬家公司來了3名工人。吳先生提醒工人,應該先搬沙發等大件。工人說,“搬家也是一個技術活,印表機維修,你不懂,這得聽我們的。”
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发表于 2016-11-9 04:29:36 | 显示全部楼层

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发表于 2016-11-18 14:41:57 | 显示全部楼层
一位姓李的中古車商告訴筆者:"當下中古車的整體價格下降了近10%,但是從春節後到現在,顧客一直寥寥無幾。"
"2006年、2007年是中古車市最火爆的時候,每個月平均賣出七八輛。可現在不同了,從2月14日到4月12日,只賣了3輛。" 石家莊舊機動車交易市場的中古車銷售商向筆者介紹道:"一輛八九成新的輕型貨車在2007年能賺兩三萬元,現在即使將利潤降低20%也很難出手。"
從4月初開始, 二手汽車市場的銷售人員就盼著5月份的到來,女性高潮,因為與春節前相比,整個中古車市場的銷售情況都不太好。銷售商希望,進入5月份後,省會的中古車市場能有所改變。
小排量汽車購置稅、汽車下鄉補貼等一系列對新車市場的扶持政策,給中古車市場帶來壓力,加之一些新車價格下調和讓利,更使中古車市場雪上加霜。
中古車市場遭遇"倒春寒"
花鄉汽車交易中心的專業汽車評估師郝春波認為,供大於求是中古車市場蕭條的主要原因。儘管前3個月中古車的銷售狀況不盡如人意,不過隨著天氣轉暖、經濟形勢好轉等因素共同作用,5月份中古車市場將會有一個不錯的預期,生髮。

  賺的錢不到以前一半
&quot,台北汽車借款;兩萬元還是有些貴呀,再給我便宜兩千算了!""這已經沒多少掙頭了,算了,桃園當舖,便宜就便宜吧,走個量,高雄當舖!"4月12日,在省會花鄉中古車市場內,經過一番討價還價,一位劉姓中古車商最終將一輛二手長安麵包車以1.8萬元的價格出手。
  預計5月現轉機
石家莊舊機動車交易市場主營貨車的胖子車行的杜老闆告訴筆者:"現在的貨車降價幅度最少也要達到10%到20%,與去年相比我們的利潤空間要縮水30%。"
  整體價格下降近10%
據介紹,一般每年1月至5月之間屬於銷售旺季;6月至10月屬於銷售淡季;10月到年底又會是銷售的一個小旺季,票貼。 "現在雖然正值銷售旺季,但銷售形勢並不樂觀,落到口袋裡的錢連以前的一半都不到。"一位中古車經銷商告訴筆者。
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发表于 2016-12-16 01:07:28 | 显示全部楼层

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網頁設計大會設置冠軍一名,亞軍一名、季軍一名、優異獎十名和合資格獎不限名額,感應器,不同獲獎者將獲不同的獎勵。
世界杯網頁設計比賽於12月開始舉行
(中國電子商務研究中心訊)12月6日,中國電子商務研究中心獲悉,日本房地產,鼓勵及推動國內網頁設計的發展,提升國內網頁設計的水平,令更多在國內臥虎藏龍的網頁設計者有多點機會表達及發揮自己的創意,世界杯網頁設計比賽已於12月開始舉行。
據中國電子商務研究中心了解到,嘉義借款,參賽者於12月1日起可以到http://www.vipcase.net報名參加比賽,成功報名後會收到大會的確認電郵。參賽者會於成功報名後三日內收到大會用作計算點擊率的連結及帳號,參賽者需把所有在自己參賽網頁設計網站中有關888真人的鏈結都轉為大會所提供的比賽用連結以統計點擊率,而各參賽者於2010年3月31日前需要經常更新網頁設計及留意888真人的最新消息。參賽者在完成網頁後,透過電郵或QQ通知大會,網站製作 手機網頁設計 網頁設計費用 網站設計規劃 設計網站公司大會會馬上審核網頁設計作品是否符合比賽要求;如未能達到標準,中和通馬桶,大會會透過電郵形式給參賽者意見,每組/每個參賽者最多會收到大會發出的三個提示錦囊去提示修改參賽網頁設計以符合要求領取合資格獎及繼續參與比賽,客製化印刷。修改期限為2009年12月1日至2010年1月15日。 2010年4月1日比賽完結,評分準則如下,小琉球優質便宜民宿。比賽結果將在2010年4月19日17:00公佈於http://www.vipcase.net,得獎參加者會收到得獎確認電郵。
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发表于 2017-9-11 16:22:31 | 显示全部楼层
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