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世界有名西点

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发表于 2015-6-16 14:32:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 法拉盛居民 于 2015-6-16 14:34 编辑

世界有名西点

     提拉米苏(Tiramisu)   

著名的意大利甜点,它起源于一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮,但由于家里很贫穷,因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里,那个糕点就是提拉米苏。因此提拉米苏在意大利语里有“带我走”的意思,象征食用者吃下的不只是美味,还有爱和幸福。


维也纳巧克力杏仁蛋糕(Imperial Torte)

以奥地利首都命名的蛋糕,名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时,一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊的蛋糕。它不仅受到了皇帝的喜爱,还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”(甜密的问候)。  由于维也纳巧克力杏仁蛋糕有着使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层,以及铺满碎杏仁和可可亚的内层,因此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。


欧培拉(Opera)  

法国知名甜点,是款有着数百年历史的蛋糕,里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕,以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味,入口即化。  对欧培拉的起源共有两种不同的说法。一种说法认为,此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位于歌剧院旁,所以店主干脆将此甜点直接命名为“Opera”(“Opera”一词在法文里的意思就是“歌剧院”)。而另一种说法却认为,欧培拉蛋糕最先是由1890年开业的甜点店Dalloyau所创制。由于其形状非常方正。由于它表面淋着的那层薄薄的巧克力看起来很像歌剧院内的舞台,而饼面上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶(原巴黎著名歌剧院的名字),它才得到了这个形象的称呼。

 

慕斯蛋糕(Mousse Cake)   

法国的另一款著名甜食,是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。由于慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富,且口感自然纯正,再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点,因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。

慕斯蛋糕的出现,不但符合了人们追求精致时尚、崇尚自然健康的生活理念,也给了蛋糕大师们更大的创造空间。因为慕斯蛋糕的水准可以反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势,所以在西点世界杯上,慕斯蛋糕的比赛历来十分激烈,大师们往往通过慕斯蛋糕的制作来向人们展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。


木材蛋糕(Yule log)   

法国节日必备点心,其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称,因为从维京时代至今的冬季庆典,英格兰的人们在圣诞节时都会在林子里砍下树木拖回去放置在壁炉内,从平安夜开始烧上12天,所以这种树木就被叫做“Yule log”(圣诞树)。

而法国人在过平安夜时,人们都会回乡团聚。半夜时,全家人会聚集在暖炉前,边吃着这种象征着节日的蛋糕(通常配以咖啡或红茶)边借机联络家人间的感情。因此木材蛋糕就成了法国人过节时的不可或缺之物了。


奶酪蛋糕 (Cheese Cake)    

奶酪蛋糕,顾名思义就是加有奶酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的奶酪则起源自阿拉伯。很久以前,一个阿拉伯人在独自横越沙漠前,曾将新鲜牛奶倒进一个羊胃制成的皮囊里。但是当他到达目的地打开皮囊后,却发现里边的牛奶竟已经变成了一块固体状物体(即凝乳)和一汪液状的乳浆。阿拉伯人随即便把这项新发现告诉了他的朋友。结果人们发现,本身极易fb的鲜奶在制成奶酪后不但可以保存很久,牛奶中所含的营养也丝毫未损。

之后,欧洲的一位糕点师傅在制作蛋糕时误将酵母菌放入鲜奶中,他没有察觉不妥,仍将这批蛋糕上架出售。结果人们在食用后发现这种蛋糕的味道居然奇好无比。而当时那些放有酵母的蛋糕便是今天已经很常见的奶酪蛋糕了。

 

蛋奶酥(Souffle)   

于中世纪诞生的法国著名甜点。它有着云朵般蓬松的外型,却能让人在吃完之后感觉到似乎什么都没吃。

由于当时的法国社会风气普遍贪婪无餍、欲求不满,富裕的老百姓们花在吃饭上的时间要比花在工作上的时间多好几倍,往往只有三、四个人的餐会,却准备了十几二十道菜。吃到最后,宾客都只意思性地动动刀叉。而宴会结束后的整个下午,听见的只有人们此起彼落的打饱嗝声。这个“下午打嗝”的社会现象足足维持了半个世纪之久。为了矫正败坏的饮食风气,厨师们便运用无滋无味的蛋白,制成了这道外表优雅内里却空虚无物的美食。


波士顿派(Boston Cream Pie)   

美国著名甜点。事实上它并不是派, 而是海绵蛋糕(松糕)。“波士顿派”这个名称来自1855 年的一份纽约报纸,当时报纸中印了一份名为布丁派蛋糕pudding pie cake(pudding pie cake) 的食谱,不过这份食谱中并未包含现今波士顿派里特有的巧克力糖浆。之后一位名为 Harvey D. Parker 的人于1856年在波士顿开设了一家叫做“ Parker House”的餐馆,餐馆的菜单上正好有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,而它就是我们今天所熟知的波士顿派。


槭风蛋糕(Chiffon Cake)   

美国的名产之一。槭风蛋糕的前身是海绵蛋糕(Sponge),它是种完全靠打发蛋(全蛋或是分蛋)来形成蛋糕组织孔隙的糕点,因此典型的海绵蛋糕材料只有蛋、面粉和糖这三样。区别就在于海绵蛋糕的口感比槭风蛋糕更结实、更绵密,不过在吃的时候很容易噎着(和槭风蛋糕相较的话……)。

由于口感和组织特别柔软绵滑,所以这种蛋糕就被命名为槭风蛋糕(名字里的“Chiffon”是“乔其纱”的意思,这是一种类似丝绸却不像丝绸般难保养的布料)。槭风蛋糕其实就是改良后的海绵蛋糕。里面除了蛋、面粉和糖之外,还放了植物油和水(作用是增加组织湿度,使口感更蓬松湿润)。但是因为面糊比较湿、不容易膨胀的缘故,所以需要靠手工来帮助面糊发泡膨胀。此外,槭风蛋糕的面糊因为比较湿,所以烘烤时必需保证面糊可以攀着烤模壁往上爬升才行,否则烤出来的蛋糕会扁扁的,组织也会硬而没有孔隙。


黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)  

德国名产。它的由来也很有意思,黑森林地区其实一个位于德国西南的山区,从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带都属于黑森林区。相传古早以前,在德国黑森林地区每年的樱桃丰收季节里,农妇们除了将多余的樱桃制成果酱外,也会在做蛋糕时非常大方地将大量樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是将其一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而且她们在打制做蛋糕用的鲜奶油时,也会向里边加入不少樱桃汁。因此这种以樱桃和鲜奶油为主料的蛋糕在从黑森林地区传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。所以“黑森林蛋糕”(Schwarzwaelder Kirschtorte)这名字实际上指的不是黑色的蛋糕,也不是巧克力蛋糕的代名词,而是“没有加巧克力的樱桃奶油蛋糕”的意思。

因此,真正正宗的黑森林蛋糕里应该是不会放半点巧克力的,但现在的德国糕饼师傅在制做黑森林时却会加进不少巧克力。不过黑森林蛋糕真正的主角,应该还是那一颗颗鲜美丰富的樱桃才对。因此德国zf对这种国宝级蛋糕也作出了烘培时必定要达到的相关标准,比如黑森林蛋糕的鲜奶油部份至少要含有80克以上的樱桃汁才算过关等。


年轮蛋糕(Baumkuchen)

德国的马格登堡名产,发源地在德国东部的萨克森.安哈特州(Sachsen-Anhalt)。它是一种非常具有特色的甜点,看上去就象一小段树桩。若把它横着切开的话,蛋糕切面便会呈现出一圈圈年轮状的花纹,十分美丽独特。

年轮蛋糕的原料和普通蛋糕差不多,都是由面粉、鸡蛋、菱粉、糖、香草、肉桂、罗姆酒、柠檬粉和丁香等材料制成的。它之所以价格昂贵,是由于制作过程极其烦琐。制作年轮蛋糕主要得靠一个特殊的烘烤装置。

用来烘烤年轮蛋糕的,是搁置在火上且不断旋转的一根铁棒,铁棒下面是燃烧的火焰。必须把年轮蛋糕的原胚调制好后,才能把它慢慢地浇在铁棒上,使其成为一层薄薄的皮。等这层皮烤熟之后,才能再浇第二层蛋糕胚料。这样的蛋糕层至少得烤上数十片,因此制作一个年轮蛋糕就需要很长的时间。

只要在蛋糕的外层浇上巧克力酱后再待其冷却,年轮蛋糕就做好了。装饰的巧克力酱一般有棕色的奶油巧克力、白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等几种,也有直接用白糖酱浇制的。年轮蛋糕不仅形象独特,口感也松软蜜甜,是圣诞节期间最受欢迎的甜食。而且因为其价格不菲,人们常常爱把它当礼物送给别人。真正用手工制作的年轮蛋糕有着不规则的边缘,蛋糕的粗细也不太均匀,人们只有在某些蛋糕店(Konditorei)里才有机会品尝,因为现在已经很少有人用手工来作年轮蛋糕了。  

 

圣诞面包(Stollen)   

德国著名甜点,至今己有五百年历史。由于浸过大量黄油,因此圣诞面包的口感与蛋糕十分接近。

圣诞面包的制作过程十分繁复,即使是在欧洲,也只有为数不多的老饼屋能够坚持以纯手工传统配方生产。要完成一个圣诞面包,必须花上半个月的时间。首先,要将干果泡在酒里,然后将浸透酒香的干果和杏仁膏揉入重黄油面团,在烘烤之后,还得在布满皱折的表面上撒满厚厚的白色糖粉,一个仿佛覆满了皑皑白雪的圣诞水果面包才算大功告成。


长崎蜂蜜蛋糕(Nagaski Castella)

日本著名西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国,当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。

大约十六世纪时,由于当时的德川幕府采取锁国政策,仅在局部开放长崎等少数地点做为外国船队访日的港口,因此希望进入日本做生意的荷兰商人便特地面见天皇,并呈上荷兰皇室招待贵宾用的精致蛋糕。蛋糕特殊的香甜气息与滑细的口感,立即博得天皇的赞赏。到了十七世纪,葡萄牙的传教士和商人也远渡重洋来到长崎。他们为与当地人建立友谊,便采取向贵族分送葡萄酒、向平民分送甜点的策略,希望借此传播基督教。这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点立刻在民众间大受欢迎,这就是长崎蜂蜜蛋糕的由来。


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发表于 2016-10-23 16:34:22 | 显示全部楼层

效果圖製作電波拉皮台中

台中室內設計的風格在體現藝術特色和創作個性的同時,相對地說,可以認為風格跨越的時間要長一些,包含的地域會廣一些。效果圖製作台中室內設計的風格主要可分為:傳統風格、現代風格、後現代風格、自然風格以及混合型風格等。一、傳統風格傳統風格的台中室內設計,是在室內佈置、線形、色調以及家具、陳設的造型等方面,吸取傳統裝飾“形”“神”的特徵。例如吸取我國傳統木構架建築室內的藻井天棚、掛落、雀替的構成和裝飾,明、清家具造型和款式特徵。又如西方傳統風格中仿羅馬風、哥特式、文藝復興式、巴洛克、洛可可、古典主義等,其中如仿歐洲英國維多利亞或法國路易式的室內設計和家具款式。此外,還有日本傳統室內設計風格、印度傳統室內設計風格、伊斯蘭傳統室內設計風格、北非城堡室內設計風格等等。傳統風格常給人們以歷史延續和地域文脈的感受,室內設計使室內環境突出了民族文化淵源的形象特徵。二、現代風格現代風格起源於1919年成立的鮑豪斯學派,該學派處於當時的歷史背景,強調突破舊傳統,創造新建築,重視功能和空間組織,注意發揮結構構成本身的形式美,造型簡潔,反對多餘裝飾,崇尚合理的構成工藝,尊重材料的性能,講究材料自身的質地和色彩的配置效果,發展了非傳統的以功能佈局為依據的不對稱的構圖手法。鮑豪斯學派重視實際的工藝製作操作,強調設計與工業生產的聯繫。鮑豪斯學派的創始人W·格羅皮烏斯對現代建築的觀點是非常鮮明的,他認為“美的觀念隨著思想和技術的進步而改變”。 “建築沒有終極,只有不斷的變革”。 “在建築表現中不能抹殺現代建築技術,建築表現要應用前所未有的形象”。當時傑出的代表人物還有Le·柯布西耶和密斯·凡·德·羅等。現時,廣義的現代風格也可泛指造型簡潔新穎,具有當今時代感的建築形象和室內環境。三、後現代風格後現代主義一詞最早出現在西班牙作家德·奧尼斯1934年的《西班牙與西班牙語類詩選》一書中,用來描述現代主義內部發生的逆動,特別有一種現代主義純理性的逆反心理,即為後現代風格。 50年代美國在所謂現代主義衰落的情況下,也逐漸形成後現代主義的文化思潮。受60年代興起的大眾藝術的影響,後現代風格是對現代風格中純理性主義傾向的批判,後現代風格強調建築及室內裝潢應具有歷史的延續性,但又不拘泥於傳統的邏輯思維方式,探索創新造型手法,講究人情味,常在室內設計設置誇張、變形的柱式和斷裂的拱券,或把古典構件的抽象形式以新的手法組合在一起,即採用非傳統的混合、疊加、錯位、裂變等手法和象徵、隱喻等手段,以期創造一種溶感性與理性、集傳統與現代、揉大眾與行家於一體的即“亦此亦彼”的建築形象與室內環境。對後現代室內設計風格不能僅僅以所看到的視覺形象來評價,信貸比較,需要我們透過形像從室內設計思想來分析。後現代風格的代表人物有P·約翰遜、R·文丘里、M·格雷夫斯等。四、自然風格自然風格倡導“回歸自然”,美學上推崇自然、結合自然,才能在當今高科技、高節奏的社會生活中,使人們能取得生理和心理的平衡,因此室內設計多用木料、織物、石材等天然材料,顯示材料的紋理,清新淡雅,聯絡簿。此外,由於其宗旨和手法的類同,也可把田園風格歸入自然風格一類。田園風格在室內環境中力求表現悠閒、舒暢、自然的田園生活情趣,中山區當舖,也常運用天然木、石、藤、竹等材質質樸的紋理,松山區當舖。巧於設置室內綠化,台北隆乳按摩,創造自然、簡樸、高雅的氛圍。此外,也有把70年代反對千篇一律的國際風格的如磚牆瓦頂的英國希靈頓市政中心以及耶魯大學教員俱樂部,台中室內設計採用木板和清水磚砌牆壁、傳統地方門窗造型及坡屋頂等稱為“鄉土風格”或“地方風格”,也稱“灰色派”。五、混合型風格近年來,建築設計和室內設計在總體上呈現多元化,兼容並蓄的狀況。室內佈置中也有既趨於現代實用,又吸取傳統的特徵,在裝潢與陳設中溶古今中西於一體,例如傳統的屏風、擺設和茶几,蘆洲借錢,配以現代風格的牆面及門窗裝修、新型的沙發;歐式古典的琉璃燈具和壁面裝飾,配以東方傳統的家具和埃及的陳設、小品等等。混合型風格雖然在設計中不拘一格,運用多種體例,但設計中仍然是匠心獨具,深入推敲形體、色彩、材質等方面的總體構圖和視覺效果。 室內設計公司 室內設計作品 室內設計
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发表于 2016-11-13 15:04:21 | 显示全部楼层
  “商貸通”風生水起的背後

今年春天,在全國&ldquo,中和區汽車借款;兩會”上,全國政協委員、全國政協經濟委員會副主任董文標向全國政協遞交的提案為《鼓勵
現在中小企業貸款還是社會關注的焦點,民生銀行已開創了一種商業模式,支持了3萬家小微企業,2010年我們將繼續加大對小微企業的支持。明年我們將向10萬小微企業發放1000億 的貸款。
商業銀行小企業貸款相關政策建議》。建議說,小微企業佔全國企業總數的99%以上,提供的就業人數佔全國的75%, 當舖 高雄當舖 貸款 企業貸款 企業融資 銀行貸款 公會 票貼 貸款  借錢
在活躍市場、增加稅收、創造就業、保持社會穩定等方面發揮著巨大作用,紫錐花。建議政府盡快出台財稅和監管方面的5項政
策,鼓勵和引導銀行開展小微企業信貸業務,從而間接解決小微企業融資難,新莊水塔清洗。
長期以來,中小企業貸款難,居家清潔,“難於上青天&rdquo,桃園免留車機車借款;。許多今天儼然已經很成功的人,回首創業之初的融資難,仍然感同身受,無限感慨。作為民生銀行大股東的新希望董事長劉永好曾告訴筆者,當年劉氏兄弟創業的時候,銀行連1000元錢都不肯貸給他們,和合。草根出生的中國第一家完全由民營資本入主的民生銀行,歷史性地擔當了這一重任。
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发表于 2016-12-2 01:46:16 | 显示全部楼层

集團加台中汽車借款快擴

業內人士說,地產商熱衷酒店業是因為可以通過酒店的影響力提升區域和項目價值,實現產品利潤的最大化,這也是開發商們應對近兩年房地產投資環境變化的一個辦法。另外,一些開發商在積累了原始資本後,也希望謀求多元化發展,在房地產開發主業之外尋求穩定的長線經營回報。
  知名酒店集團加快擴張台北酒店 台北旅店 台北飯店 西門飯店 台北酒店訂房 台北住宿 西門町旅店 西門酒店 韓國自由行 韓國便宜機票
金陵飯店二期、德基二期的利茲卡爾頓明年都將開業,上海旅遊,模範馬路南汽地塊上​​的香格里拉酒店加緊建設,在主城區,LV包,南京星級酒店的擴展步伐也不容小覷。記者採訪獲悉,知名品牌酒店集團在南京也醞釀擴張。
“南京的市場潛力很大,三重汽車借款,”喜達屋酒店集團大中華區總裁錢進告訴記者,髮胜肽,南京的喜來登和威斯汀業績在集團一直“表​​現不錯”,所以,&ldquo,林口抽水肥;我們著眼未來的發展,正在尋找新的合作夥伴,適當推出新的品牌酒店。”他說,比如W酒店、豪華精選等都在選址中。而W酒店是深受年輕人喜歡的設計感十足的潮流時尚品牌,F920J107MBA,在香港和台北深受潮流人士追捧。
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发表于 2016-12-24 11:32:37 | 显示全部楼层
台灣一年的廢棄碳粉空墨水匣約兩千座101大樓
與心路基金會合作回收碳粉匣的榮科公司也表示,雞精,台灣每年廢棄的印表機碳粉匣有三百萬個以上,二胎房貸,如果把它們一支支疊起來,大約是「兩千座101大樓」的高度。同時,回收的碳粉匣有95%可再循環使用的比例,經重生上市的產品,均屬環保標章產品,雲林居家清潔推薦,而依據環保署估計,全國碳粉匣廢棄量製造2100噸的垃圾處理量,彩繪指甲,接近台北市二天的總垃圾量,若有效處理回收,可減緩環境壓力,另外還能幫助心路照顧弱勢兒童,呼籲大眾於農曆年前趁大掃除之際,將家中、辦公室中、學校裡的碳粉匣收集起來,音波拉皮,捐給心路,共同幫助心路籌建「兒童啟蒙療育中心」,既環保又兼做公益。 碳粉 碳粉匣 墨水 墨水匣
不論各地區皆可提供碳粉匣回收服務,詳情請洽心路基金會
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